本品是非離子型乳化劑，HLB值2.5-3.0；白色或淡黃色固體粉末，無刺激性氣味；易溶于油脂、酒精等有機溶劑，能分散于熱水中。
  《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760—2007）中批準為食品乳化劑，可在各類食品中按生產需要適量使用；并可在原味發酵乳（全脂、部分脫脂、脫脂），稀奶油，黃油和濃縮黃油，生濕、生干面制品，糖漿，香辛料，咖啡飲料類產品中使用。
產品特性
 乳化能力突出，能顯著降低油水體系的界面張力，形成穩定的乳狀液。
 良好的配伍性能，與其它乳化劑復配，易于混合均勻。
 在粉末油脂中，與硬脂酰乳酸鈉復合使用，能有效防止產品生產、貯存過程中的泛油及沖調時油析現象的發生。
 質量指標（執行標準GB1986-2007）   

使用方法
 加入到熱水或油中，攪拌分散均勻后使用。
 與其它添加物混合均勻后一起加入。
添加量
《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760—2007）規定：
  原味發酵乳、香辛料，最大添加量0.5；
  黃油和濃縮黃油中最大添加量2.0；
  生干面制品中最大添加量3.0；
  糖漿中最大添加量0.6；
  其它產品中按生產需要量添加。
包裝及規格
   鍍鋁包裝，凈含量5×5.0kg/箱；
   紙塑復合袋包裝（內襯塑料袋），凈含量25kg/袋。
貯運與保質期
 貯運：陰涼、通風、干燥處貯存；嚴禁與易燃易爆、有毒有害、有刺激性氣味的物質混貯混運。
 保質期：十八個月。