本品為非離子型乳化劑，HLB值7-11；白色或淡黃色固體粉末，易溶于油脂、酒精等有機溶劑，能分散于熱水中，形成均勻的乳濁液。
《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760--2007）中批準在各類食品中按生產需要適量使用；并可在原味發酵乳（全脂、部分脫脂、脫脂），稀奶油，黃油和濃縮黃油，生濕、生干面制品，糖漿，香辛料，咖啡飲料類產品中使用。
 產品特性
 有效提高了單硬脂酸甘油酯的水溶性、HLB值和其功能性，使用起來更加方便，在乳化能力等方面有了較明顯的提高。
 在冰淇淋類、水冰類產品中使用，可改善組織結構、控制產品在貯藏時的結晶，增加奶油感；使產品的口感更加酥脆、冰晶細小、透明度高等特點。
 在固體沖調飲料中使用，能顯著改善產品的分散性、速溶性。
 質量指標（執行標準Q/ZJS 004-2009）

 
    使用方法
 加入到熱水或油中，攪拌分散均勻后使用。
 與其它添加物混合均勻后一起加入。
 添加量
  《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760—2007）規定：
   原味發酵乳、香辛料，最大添加量  0.5；
   黃油和濃縮黃油中最大添加量   2.0；
   生干面制品中最大添加量   3.0；
   糖漿中最大添加量   0.6；
   其它產品中按生產需要量添加。
包裝及規格
   鍍鋁包裝，凈含量5×5.0kg/箱；
   紙塑復合袋包裝（內襯塑料袋），凈含量25kg/袋。
 貯運與保質期
 貯運：陰涼、通風、干燥處貯存；嚴禁與易燃易爆、有毒有害、有刺激性氣味的物質混貯混運。開袋后請注意封口，以防吸潮、結塊。
 保質期：十八個月。